干枸杞颜色变黑了还能使用吗

枸杞干颜色变黑了可以用吗？ 枸杞为什么会变黑？主要是因为成分氧化。 1。维生素A原是胡萝卜素。 这种物质是脂溶性的，基本不溶于水，所以我们被劝了很多次枸杞泡水是在自欺欺人。 营养物质一点也没有流失。水里什么也没有。喝了有什么用？ 胡萝卜素是一种有机物，容易氧化，会慢慢转化为醇类化合物。 这种酒精化合物虽然不会对人体有什么危害，但是也不好。 枸杞能护肝护眼，增强免疫力，这些都有赖于维生素a。 如果有这方面的需求，就算枸杞不变黑，陈年枸杞也没用。 2。多肽 枸杞含有大量的多肽，属于蛋白质类物质。 都说枸杞能补虚，能增肌，能益色益精，全靠多肽。 这种物质氧化后也会使枸杞变黑。 它和维生素A一样，即使经过改造，也没有什么危害，只是没有什么好处。 在中药中，如枸杞夏茶、枸杞原酒等。，所有这些致力于补虚的食疗处方将被标明为适当 鲜枸杞 枸杞 当然，新鲜的枸杞干也可以，旧的基本无效，更别说黑化了。 3。酚类物质 酚类物质是枸杞中的有机物转化而来，是次生产物，但这不是最终归宿。最终，它们会被转化成醌。 醌类和酚类类似，两者没有区别。它们的主要功能是降低血压、血脂和血糖，预防动脉粥样硬化。 所以，即使枸杞老化甚至有点发黑，这种效果还是可以保留的。 有这种需求的人也可以吃陈年的或者稍微发黑的枸杞，里面没有变质。 当然，必须注意的是 稍微 ，颜色略暗，但如果已经有黑斑，甚至内部腐败，自然不适合再用。