柿饼晒的太干怎么才能变软

柿饼太干了怎么软化？ 如果柿饼太干，柿饼中的糖分无法沉淀在柿饼表面，所以无法形成柿饼，不仅失去了柿饼的样品，还会降低柿饼的风味。所以柿饼需要再次吸水软化，但一般不建议煮沸或直接泡水。这两种方法都会将柿饼表面的糖分溶解到水中，导致柿饼的甜度降低。最好用以下方法软化柿饼: 1.将柿子皮用凉开水浸泡，捞出控制水分，晾干至表面无水分。然后放一层柿子皮，再放一层柿饼，直到柿饼盖上保鲜膜。一天后检查柿饼的硬度。等柿饼摸起来软软的有d性了，不够软就重复。 2.把柿饼放在案板上，摊开，用干净的喷壶喷冷水，然后用保鲜膜盖上。两三个小时后，把柿饼翻过来喷水，重复2-mdash；3遍，直到软硬为止。 3.将柿饼放入干净的蒸锅里，放在开水锅上2-mdash；每3分钟检查一次，直到感觉软硬为止，拿出来晾凉。注意观察，确保柿饼表面没有水滴形成。