柿饼晒到什么程度可以捂霜？

柿饼能遮霜到什么程度？ 盖霜是制作柿饼的最后一道工序，也是非常关键的一步。 柿子干的快，导致表面收缩，毛孔闭合，使里面的水出不去，核薄，所以有嚼头。 很多食物在加工过程中不能快速干燥。 水果前期的晾晒和摘心对遮霜的效果影响很大。 柿子应该在太阳下晒干3-4天。当柿果表面呈白色，柿肉变软时，就可以揉果了。 放在干净阴凉通风处1个晚上，然后把柿子果实一个一个捏成饼，注意不要把果实捏碎。 这样，柿饼就可以蒙上霜了。选择一些干净可密封的容器可以减少细菌的滋生。 放在阴凉通风处5-7天，再晒3-4小时，直到白霜全部覆盖柿饼。