火龙果泡酒变白是酒变质了吗

火龙果泡酒变白。酒变质了吗？ 先回答红心火龙果泡酒为什么会变白，再来说说花青素多的蔬菜水果。 花青素是一种溶于水的物质。我们看到的五颜六色的花，都是因为花青素而产生的。花色苷可溶于水或醇，目前提取花色苷的方法是醇提法。火龙果中的花青素溶于酒精后，自然变白，并不是因为酒不好。 先说花青素高的蔬菜水果。花青素有抗衰老和清除体内自由基的作用，尤其是那些爱美的女同志。多吃有利于永葆青春。