腐竹炒腊肉的做法窍门

腐竹炒腊肉小技巧 腐竹炒腊肉第一法 主料腐竹(300克)腊肉(熏肉) 调味蚝油(适量)盐(适量) 1.腐竹洗净，腊肉冲洗干净。 2.将培根切成细丝。 3.锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，然后依次加入蚝油和盐。 4.煎好后，拿着腐竹备用。 5.煎好后，拿着腐竹备用。 6.将腊肉放入锅中翻炒一分钟(腊肉会给你出油)。 7.然后倒入腐竹，加少量水，盖上盖子闷一分钟，就可以出锅了。 腐竹炒腊肉的方法二 材料:腐竹两个，腊肉两个。 辅料:蒜苗四根，豆瓣酱适量，油适量。 步骤 1.将腐竹切成段，放入水中浸泡，使其变软。因为我上夜班，所以早上泡，晚上起来直接煮。 2.将香肠、青椒和蒜苗切片。 3.锅里放油，把香肠炒一会儿，再放豆瓣酱，因为香肠会出油，所以油少就够了。 4.放入腐竹翻炒两分钟，加少许水炖，再放入蒜苗，翻炒青椒两分钟左右。 5.用酱油炒一下就可以上桌了。 腐竹炒腊肉第三法 材料:腊肉200克、腐竹50克、芹菜50克。 辅料:鸡精适量，盐适量。 步骤 1.芹菜洗净，切段。 2.培根切片。 3.将腐竹泡软，然后切成段。 4.不放油直接把腊肉放锅里，中火翻炒。 5.翻炒至腊肉中的油全部出锅，再放入葱、姜翻炒。 6.大火翻炒片刻，加入腐竹和芹菜翻炒。 7.大火翻炒5分钟，加入适量的盐和鸡精，然后出锅。 技巧 腊肉本身就含油，不用直接炒腊肉的油，省油又不长肉。