腐竹炸了怎么做好吃

腐竹炒的时候怎么煮？ 1.油炸腐竹和油炸猪肉 配料:腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、酱油各适量。 练习: (1)用剪刀将腐竹剪成小块。 (2)热锅放油，油温三成热时用小火将腐竹炸至金黄色，捞起干油盆，放温水泡软干水，放入干淀粉拌匀备用。 (3)韭菜洗净切碎。猪肉洗净切片，加盐、酱油、水淀粉、油，拌匀待用。 (4)锅中放油，加热至五成热，下猪肉片翻炒。在腐竹里放少量的水、盐、鸡精和香葱，搅拌均匀，撒上葱花。 温馨提示:油炸腐竹的油温不能太高，腐竹也不能太干。不然很容易糊。如果是腐竹干，炒之前喷点水。 2.将腐竹和番茄一起煮炒。 材料:腐竹2个，西红柿400g，油适量，盐适量。 练习: (1)准备浴霸 (2)油炸腐竹 (3)将西红柿切成小块。 (4)将西红柿倒入热油锅中。 (5)煸炒西红柿，等待其汁液流出。 (6)把炒好的腐竹倒出来，加入一些煮软的腐竹。 温馨提示:炒腐竹的火不要太大，这样腐竹才不会糊。腐竹不要用水洗，洗完就不脆了。西红柿煮炒腐竹是一道好菜，酸酸甜甜的。 3.油炸腐竹烩饭 食材:炒腐竹、五花肉、大白菜、八角、花椒、鸡粉、酱油、白糖、大蒜、葱白、大米，各适量。 练习: (1)把肉切得很薄，锅里放油炸至金黄色。 (2)油备用。肉是锅里剩下的，蒜和葱，1/5的8毛钱，还有三四个花椒。 (3)出香后用花肉翻炒。然后上色，加入酱油，长时间翻炒，让颜色变得紧实。 (4)上色后，加入开水和油炸腐竹炖一会儿。开水的量和普通炒菜一样。 (5)在焖的过程中淘米，把锅里焖好的腐竹肉倒入电饭锅里，和米饭一起煮。 (6)大白菜另起锅焯水，加盐和鸡粉，煮熟后取出，浇上猪油。完成了。