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手工鱿鱼丝的营养价值
鱿鱼的脂肪中含有大量的EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸,肉中所含的高含量牛磺酸能有效降低堆积在血管壁的胆固醇,对预防动脉硬化和胆结石形成相当有效。同时可以补充脑力,预防老年痴呆症。
因此,鱿鱼是易患心血管疾病的中老年人的健康食品。鱿鱼是一种软体鱼类,肌肉质地与其他鱼类不同。加热后肌肉组织致密,纤维状,坚韧,特别适合加工成鱿鱼丝。
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