零食锅巴是怎么做的、如何自制

零食锅巴怎么做，怎么自己做？ 1.将糯米浸泡在水中四个小时 2.糯米沥干后，加入姜末、盐、玉米淀粉(可以凝固)和葱(不要放葱根，会很容易炸。或者不放洋葱) 3.搅拌均匀 4.今天介绍两个做法。炸锅巴的传统模具。一个是我们烘焙常用的汉堡模具。比起少油，用汉堡模具更快。炸皮模具必须有人手拿着才能炸。油多了，皮就出来了。把模具拿走。买个新的。 5.先在模具上涂些热油。平铺一层大米。 6.锅里的油热了以后。取一粒米，扔进油里。米粒可以很快浮在油上。 7.然后把模具放在油里炸。 8.煎至金黄色取出。 接下来使用汉堡模具进行 *** 作。 1.在汉堡模子上涂上热油。为什么要在这一步排油？因为放油后，锅巴炸好后，会自动脱离模具。) 2.用小勺子把米粒弄光滑。 3.平滑后的样子 4.然后把模具放在油锅里。如果油量比例小，可以用勺子将热油倒入模具，这样有助于自动煎熟； 5.煎至金黄色，用夹子夹出模具。 6.把它倒放在筛子上，用筷子轻敲。 技巧 1.不要一个人煮饭。剩饭也是一样。 2.尽量擀薄，但不要有孔。 3.它必须完全干燥，装在一个铁盒子里，并保持干燥。 4.可以用大米或者糯米。 5.可以原味，可以炒，可以煮，可以配粥。也可以做成各种口味，油炸当零食。