酱醋鱼的做法大全

酸菜鱼做法大全 成分的细节 小鱼适量，酱油适量，姜适量。 酱油的做法 1.刮掉鱼的鱼鳞，然后在鱼腹上切一刀，取出内脏。清理一下。 2.锅里放2勺酱油，几片姜，一点水。大火。 3.大火煮酱油。 4.酱油水烧开后，把鱼放进去烧，尽量让鱼都接触到酱油。你为什么不多放些水？如果放太多水，酱油稀释后味道不好。酱油太多，太咸。) 5.大火烧开后，拿起锅稍微晃动一下，让鱼更均匀地接触酱油水。然后盖上锅盖，转小火焖15分钟。 6.15分钟后，酱油水就少了很多。如果想更咸，可以打开锅盖，大火收汁。我们喜欢留一点酱油水，可以边吃鱼边蘸。 将鱼和酱油混合的做法 材料 各种小海鱼1斤，红辣椒1个，蒜苗2根，葱少许，姜少许，生抽少许，糖，水。 工作方法 1.热锅放油，放入姜和鱼，稍微炒一下，放入白蒜。 2.加入酱油和白糖。我喜欢用酱油:白糖= 3: 1的比例。酱油有了鲜味后，把水倒到和鱼齐平。煮沸后，根据鱼的大小再煮几分钟。大火把汤沥干，放入红椒、蒜、葱，关火即可食用。 欺骗 1.热锅放油，煎鱼不容易粘锅。 2.酱油是咸的，不需要放盐。 3.如果鱼比较大，再煮几分钟，7分钟左右。如果鱼小，可以少煮几分钟。