可乐鸡翅的正宗做法要放盐吗

可乐鸡翅正宗做法要不要放盐？ 用可乐做鸡翅的关键是酱油、水和可乐的比例，我个人认为是1: 1: 3。如果省略了腌制过程，盐应该加入可乐中。如果不跳掉，就加少量平衡甜度，因为腌制过程已经让盐进入鸡翅了，变成谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，没必要加味精。 再说化学。鸡肉有蛋白质，加热会分解成氨基酸。谷氨酸是氨基酸的一种，然后盐里有钠离子，会和谷氨酸合成谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分。非常好吃。所以熟肉一定要加盐才能新鲜。还有，不建议用味精做菜。合成谷氨酸钠，我觉得会有其他添加剂，对身体不好。 从上面可以得出结论，做可乐鸡翅需要加盐。 1.准备好鸡翅、可乐、八角、姜、葱、料酒等食材。 2.鸡翅洗净，放入葱姜水中焯一下，捞出，沥干水分备用。 3.锅内热少许油，放入鸡翅，煎至两面皮呈金黄色。 4.然后倒入可乐，可乐的量可以不用鸡翅。 5.加入酱油、大料、葱、姜片调味，烧开后转小火炖一会儿。 6.炖至汤汁浓稠，装盘食用。