如何鉴别葛根粉好坏

如何鉴别葛根粉的好坏 1。葛根的生长年份决定了葛根的品质 年份越长，异黄酮含量越高，所以野生葛根的相对药用价值相对较高。 野葛因其药用功能大，繁殖能力强，有些地方人工栽培，但因生长年限不足，品质不如野生野葛。 2。葛根粉的制作工艺影响其品质 应该说葛根产品包括野葛、野葛、野葛，但真正有价值的是其中所含的葛根素等物质。 一般可以直接食用，也可以提取其淀粉获得。 但葛根饮片或研磨成粉主要入药，制成葛根软胶囊等。葛根作为食物，一般加工成淀粉，需要去渣(其制作过程就像做豆腐一样，需要去渣)。 如果将葛根渣掺入葛根淀粉中，甚至直接将葛根磨成粉出售，其品质就会降低。 3。鉴别是否是优质纯葛根粉的方法 方法很简单。只要把生粉放进嘴里，如果是优质的葛根粉，马上会感觉到一股清凉的味道，没有任何其他异味，没有杂质。 但是如果和葛根渣或者其他杂质(包括藕粉或者红薯粉)混在一起，你会立刻感觉到异味或者杂质的存在。 其实原理也很简单，因为葛根淀粉的溶解性相当强，是其他任何淀粉都无法比拟的。