常温酸奶和低温酸奶的区别

常温酸奶和低温酸奶的区别 用不同的方式保存 低温酸奶在常温下不能卖，常温酸奶可以放在低温柜里卖。 常温酸奶也叫 灭菌酸奶 。用低温酸奶( 活酸奶 )相比之下，是通过乳酸菌发酵，然后再次热处理，杀死酸奶中的活乳酸菌。因此，它可以在室温下出售和储存。 不同的保质期 酸奶常温保质期长达6个月；低温酸奶的保质期最多只有20天。 口味和酸度的可控性不同。 常温酸奶的口感和酸度完全可控；低温酸奶的口感可能会随着温度的变化而变化，酸度可能会比出厂的高。 不同的营养价值 酸奶在常温下没有益生菌到达肠道；一些低温发酵细菌会到达肠道，有利于肠道活动。 从营养学的角度来说，低温酸奶和常温酸奶最大的区别就是是否含有 活乳酸菌 其他营养成分没有区别。如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的好处，建议选择低温含活菌的酸奶。如果不需要活菌，常温酸奶更有市场优势。即使没有乳酸菌，酸奶中的蛋白质、钙、维生素依然存在，所以对于那些因为各种条件不能冷藏或者买不到酸奶的人(比如学生或者游客)，常温酸奶是更好的选择。 温馨提示: 经过冷藏后，常温酸奶的口感会更接近低温酸奶，这也是国内很多进口常温酸奶销售的主要策略。所以买酸奶的时候要看酸奶的标签，是 。活菌类型 或者 杀菌类型 ；也可以查一下保质期。一般保质期3到6个月的常温酸奶，保质期不到一个月的低温酸奶。