低筋面粉可以做馒头吗

低筋面粉可以做馒头吗？ 低筋面粉作为馒头不仅可以接受，而且是最好的选择。蒸出来的馒头又软又大。 奶味馒头的做法: 1.将低筋面粉放入面包机； 2.加入糖、酵母粉、盐、水和牛奶； 3.揉面20分钟后关掉电源，让面团发酵至两倍大小； 4.将发酵好的面团多揉几次，排气； 5.让面团醒发15分钟左右； 6.将面团搓长，用刀切成大小相近的小块； 7.取一小块，用手搓几下，搓成圆形； 8.将圆形面团放在手掌下，快速滚动； 9.用同样的方法处理剩余的面团； 10.蒸架上刷油，然后放整圆面团； 11.蒸锅放冷水，大火加热一分钟后关火； 12.将蒸笼放入蒸笼再次发酵，使面团变大一倍左右； 13.开大火蒸15分钟； 14.关火，3分钟后取出即可食用。 注意:面粉和水的比例一般是2:1。比如100克面粉就是50克水。如果用牛奶，可以适当加几克。