平菇长白毛了还能吃吗「平菇里面长白毛了还能吃吗」

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平菇长白毛了还能吃吗？

不严重的话可以吃。蘑菇由菌丝体和子实体组成。菌丝体是营养器官，子实体是生殖器官。如果蘑菇长出白毛，通常是因为蘑菇老化导致蘑菇孢子长出菌丝体。平菇和杏鲍菇经常是这种情况。

这种陈年蘑菇不会产生有毒物质，只是味道有些退化。一般洗净后还是可以吃的，但是如果白毛严重的话还是不吃直接扔掉比较好，可能接近腐烂变质，吃了有健康危害的风险。

扩展信息:

品种分类:

不同地区的人对平菇的颜色有不同的喜好，所以种植者在选择品种时往往把子实体的颜色放在第一位。根据子实体的颜色，平菇可分为深色(黑色)、浅色、乳白色和白色四个品种。

1.暗种(黑色种)。这种颜色的品种多为低温种和广温种，属于平菇和糙皮侧耳。并且颜色的深浅随着温度的变化而变化。一般温度越低，颜色越深；温度越高，颜色越浅。另外，光线不足时颜色会变浅。各种深色品质好，特点是肉厚、鲜、滑、味浓、组织紧密、口感好。

2.浅色种(浅灰色)。这种颜色的品种多为中低温，最适宜的出菇温度略高于深色，多属于平菇。颜色也随着温度的升高而变浅，随着光照的增加而加深。

3.乳白色物种。这种颜色的品种多为中温、宽温品种，属于佛罗里达侧耳。

参考:百度百科-平菇

平菇长白毛了还能吃吗

1.平菇的长白毛一般是保存时间长造成的气生菌丝。一般情况下，如果平菇表面没有变黄或变黑，只是有白毛，面积不大，就可以食用。吃之前可以用开水烫一下。

2.但如果有白发、颜色深或有腐臭味的最好不要吃。

平菇长白毛还能吃吗

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今天我们就来讨论一下平菇有了白发之后还能不能正常使用，以及如何处理。

具体说一下吧。

1.平菇长期在表层长出一层毛。如果不严重，用开水烫一下就可以吃了。不过请注意，长期使用，性质不好的最好不要用。这也是为了我们的健康。

2.平菇作为一种菌类，对身体很有好处。能增强细胞功能，抵抗各种疾病的免疫力，镇痛，镇静，有止咳化痰等特殊功效。所以，多吃平菇是有好处的。平菇表面有白毛，只要不烂不严重就可以吃。

3.平菇的白毛不是病原菌，也不是发霉变质，而是平菇经过很长时间散发出来的白色孢子。无毒，是平菇衰老的一种表现。但是最好不要把平菇放在那个度，因为营养和口感都不好。

新鲜平菇中的沉淀物很难清除。加蘑菇的时候可以在水里加一点盐。先把蘑菇泡一会儿，才能洗掉粘液和沉淀物。如果平菇比较脏，在淡盐水中浸泡后，可以将盐水向同一个方向搅拌，使粘在蘑菇表面的灰尘和杂质迅速被冲走。

平菇的功效与作用

1.增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖对肿瘤细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

2.调理疾病

可作为体弱患者的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、佝偻病、高血压等有疗效。对降低血胆固醇、防治尿道结石也有一定作用，对女性更年期综合征能起到调理作用。

3、金淑活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可用于治疗腰痛、腿痛、手脚麻木、经络不适等。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为宫廷的珍贵美味，现如今的人们也经常食用，既满足了食欲，又有助于健康长寿。

5.促进大脑发育

平菇有一层白毛毛还能吃吗

能吃。平菇长出白毛，是蘑菇老化造成的。平菇和杏鲍菇经常出现。这种老化的蘑菇不会产生有毒物质，只是口感会有所下降，不影响食用。

平菇是一种营养丰富的菌类食品。经常食用有益健康。平菇长长的白毛不是胚芽，也不是发霉变质，而是时间长了自己散发出来的白色孢子。它是无毒的。只要平菇不腐烂，不要放太久，就可以吃。使用前将平菇放入开水中焯一下，但最好吃新鲜蔬菜。

平菇，又名糙皮侧耳、平菇、糙皮侧耳等。，是担子菌中的一种平菇。平菇的菌盖呈贝壳状或扇形，直径4 ~ 12cm。幼时为青灰色或深灰色，后转为浅灰色或黄褐色。叶柄为侧生或斜生，长1-3厘米。

平菇的营养价值非常丰富。食用平菇可以吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇等营养元素。平菇含有硒、多糖等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。经常食用平菇可以改善人体新陈代谢，增强体质，还可以作为体弱患者的营养保健品。中医认为平菇性味甘温，有追风散寒、舒筋活络、治疗肝炎、胃炎等功效。

平菇长了一小层白毛，还能吃吗？

不能吃。平菇白毛变质发霉。吃发霉的食物对你的健康有害。

平菇的营养成分:平菇营养丰富，每100克产品含蛋白质20-23克，氨基酸组成齐全，矿物质含量丰富，氨基酸种类齐全。

蛋白质含量高达19-26g。据资料报道，平菇干中蛋白质含量约为20%，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。蛋白质含有18种氨基酸，其中8种必需氨基酸占8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

扩展数据

平菇的主要类型:

1.暗种(黑色种)。这种颜色的品种多为低温种和广温种，属于平菇和糙皮侧耳。并且颜色的深浅随着温度的变化而变化。一般温度越低，颜色越深；温度越高，颜色越浅。另外，光线不足时颜色会变浅。各种深色品质好，特点是肉厚、鲜、滑、味浓、组织紧密、口感好。

2.浅色种(浅灰色)。这种颜色的品种多为中低温，最适宜的出菇温度略高于深色，多属于平菇。颜色也随着温度的升高而变浅，随着光照的增加而加深。

来源:百度百科-平菇

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