立春后可以做腊肉吗

立春后尽量不要做熏肉。 腊肉之所以要在冬天腌制，是因为冬天气温低，细菌不易滋生，而春天正是细菌滋生的时候，气温不冷不热。 如果这个时候腊肉被熏制了，大概一两天就会长毛，你就不能吃了。 培根是