酵母烫死了怎么补救

当酵母被烫伤后，可以加入酵母粉继续第二次发酵，但这次一定要注意水温。 将适量干酵母放入温水中搅拌，倒入面团中，反复揉搓。如果面团比较软，可以加入面粉，发酵后面团的体积会变大。