虎皮鸡蛋怎么炸的起皮

油煎虎皮蛋是关键。尽量多放点油，让鸡蛋煎透。 另外要注意火候，保持在中火以上，但不能太沸，否则容易炸。炒的时候要不断的往鸡蛋上面倒油，这样炒出来的面才均匀。 普通