张家川美食

1.卤菜:肉片、豆腐干、粉条、红白萝卜条一起炖，配以米、油、花卷，至饱。 2.油香:油香有很多种，有很多讲究。张家川人的油香包括清淡的油香、香甜的油香、热腾腾的面油香。