低精面粉和高筋面粉做什么

低筋面粉适合做蒸饺、蒸饺、锅贴、油饼等。低筋面粉的特点是蜡质、强度低、成品半透明、色泽差，但口感细腻、香甜，受热易熟。 高筋面粉一般适合煮、烤品种，比如水。