炒芦笋要焯水吗窍门

1.要去除芦笋的苦涩味，第一步一定要焯水，否则炒出来的芦笋会有轻微的涩味，炒完也不会去除。 2.除了先焯水，炒芦笋的时候加一点水，否则容易炒黑，影响最终的外观。