卡拉胶是什么 卡拉胶是什么东西

卡拉胶又称卡拉胶、卡拉胶、爱尔兰苔草胶，是由半乳糖和脱水半乳糖组成的多糖硫酸酯的钙、钾、钠、铵盐。 其中硫酸盐因结合形式不同可分为Kappa、Iota和L。