炸肉丸子为什么会散

1.猪肉脂肪太多，做丸子太油腻。建议胖瘦搭配。 2.淀粉放的太少，没有结块。可以加少量淀粉。 3.揉球时，手不用力，导致球受热时散开，所以要加大力度。 炸丸子的注意事项:1，