哪些蔬菜适合做泡菜

适合制作咸菜的蔬菜有白萝卜、紫甘蓝、豇豆、白菜、嫩姜等含水量较少的蔬菜。 泡菜是发酵的蔬菜，可以长期保存。 经过腌制和调味后，蔬菜有一种特殊的味道，这被认为是