卤水怎样保存时间长和味不变

1.煮沸后，让其冷却，然后将盐水储存在冰箱中。 2.冬天每隔2~3天加热一次，夏天隔天煮一次。 每次干烧，不加卤水，卤水会因为过度氧化而失去味道。 3.盐水的使用