上汤豆苗是什么豆的苗

上豆苗是豌豆苗。 豆苗含有钙、B族维生素、维生素C和胡萝卜素等。其胡萝卜素含量高于菠菜、韭菜、油菜等蔬菜，与胡萝卜不相上下。 制作汤豆苗的原料主要有豌豆苗和鸡肉。