干煸土豆丝要焯水吗 土豆丝炒之前要焯水吗

1.干土豆丝应该焯一下。 2.其实干土豆丝可以焯水，也可以泡水。两种处理方法都有可能，主要是去除土豆丝表面的淀粉。 然而，当薯片在水中焯水时更容易翻炒，而油炸薯片则不是