硬菜是指什么菜 硬菜是什么意思

硬菜是指吃的时候用大块肉炒的比较实惠好吃的菜；有时也指功能强大、价格昂贵、能彰显身份的菜肴。 吃的时候更开胃，实惠，抗饿，好吃。用大块的肉煎，可以称之为硬菜。 在北方，人们称之为。