鱼鳃旁边那个螺旋肉叫什么

鱼腮旁的螺旋状肉叫鱼云，是鱼腮上的可食用器官。 整条鱼呈胶状，鱼头两侧，表面有螺旋线，呈白色。 在香港和澳门，人们喜欢用鱼云来做粥。 这部分富含胶质和蛋白质。