脂质(磷脂、固醇和脂肪)中均含有的元素为C、H、O.而有的脂质还含有N、P.如磷脂含P,维生素D含N.脂肪只含C、H、O三种元素.碳,氢,氧,氮,磷五种元素组成。
在高中生物中,脂质还可以细分成磷脂,脂肪,固醇类物质,其中磷脂就含有磷元素,固醇类就含有氮元素。
不溶于水而能被乙醚、氯仿、苯等非极性有机溶剂抽提出的化合物 ,统称脂类。
脂类包括油脂(甘油三酯)和类脂(磷脂、固醇类)。
扩展资料:脂类是人体需要的重要营养素之一,供给机体所需的能量、提供机体所需的必需脂肪酸,是人体细胞组织的组成成分。
人体每天需摄取一定量脂类物质,但摄入过多可导致高脂血症、动脉粥样硬化等疾病的发生和发展。
功能:是能量储存的最佳方式,如动物、油料种子的甘油三酯。
通过如下数据对照,可以得出结论:体内的两种能源物质比较(糖类、脂类)单位重量的供能:糖4.1千卡/克,脂9.3千卡/克。
储存体积:1糖元或淀粉:2水,脂则是纯的,体积小得多。
参考资料:百度百科-脂质
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