生粉是淀粉吗

生面粉不是淀粉。生粉通常指玉米和土豆制成的淀粉。淀粉的概念更为广泛，包括绿豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉。生粉通常比普通淀粉细腻光亮，所以只能用。