炒菜会超过250度吗

无论是商用燃气灶还是家用燃气灶，如果以爆炒为烹饪方式，温度可能会超过250℃。 如果用柴火灶炒菜，温度甚至会超过300℃。 另外，日常生活中，小火炒制的温度是100-150℃，所以用高温。