螃蟹膏是苦的怎么回事

1.休息不够:蟹膏的中间位置是蟹胃，是螃蟹储存食物的地方。如果螃蟹吃了苦味食物，休息时间不够，苦味食物残留在胃里。随着蒸的过程，苦味会扩散到蟹膏里，蟹膏就苦了。