凉拌银耳煮几分钟能熟

凉拌银耳煮2分钟左右就可以了，时间不能太长，否则不仅会造成银耳口感脆化，还会造成营养成分大量流失。焯水后，银耳最好放入冷水中，这样不仅能使其迅速降温，还能锁住水分。