虾头里面一坨黑色的东西是什么

虾头的黑色肿块是虾的胃，也可以说是虾的消化系统。 虾的这部分通常是用来藏污纳垢的，是重金属的聚集地，是虾头含毒素最多的地方，容易积聚病菌和寄生虫，所以最好不要吃虾头。