馒头改良剂可以当发酵粉用吗

馒头改良剂不能用作发酵粉。 改良剂主要用于改善馒头的品质，在制作馒头、小笼包、花卷时均可使用。这类食品可以适当增加兔肉的体积，提高面制品的光滑度，也可以进行修饰。