怎么片鱼

1.将去鳞的鱼洗净，强行洗掉鱼肚子里的黑膜，剁掉鱼鳍，切掉鱼头。 2.将鱼放平，一手按住鱼身，另一手拿刀贴近鱼骨，水平放下鱼身的肉块。 3.用同样的方法将鱼的另一边切片，然后切片