蒸的馒头发硬怎么回事 蒸的馒头发硬的原因

馒头硬主要有两个原因，一是发酵粉少，二是面团发酵不充分。 蒸馒头的主要原理是利用酵母将面粉中的糖分发酵成酒精和二氧化物。