正宗东北酱茄子怎么做

先将茄子洗净，撕成条状，用盐腌制。然后在锅里热油，加入适量蒜末和葱花，炒茄子，加入适量调料，最后在锅里倒入清水收汁。然后，茄子出锅时加入适量蒜末和味精。