白酒可以代替料酒吗

白酒不能代替料酒。 料酒是所有料酒的总称，主要包括黄酒，用花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、生姜等酿造而成。 此外，料酒还含有酒精、糖、糊精、有机酸和氨基酸。