腌鱼要不要洗干净了再腌

要求 切开鱼，去掉多余的水。按照鱼与盐1:0.4的比例，加入盐揉搓腌制产品。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉和胡椒粉腌制24小时。取出晾干，直到鱼的水分去除50%。然后用中国白酒腌制。