蛋糕烤多少分钟多少度

烤蛋糕温度和时间多少，要看你烤滴是什么蛋糕，不一样蛋糕时间也不一样，还有就是烤箱牌子不一样别人滴时间也是仅供参考滴，多观察烤箱里的蛋糕上色情况，自己适当调整一下时间和温度最好。

比如戚风蛋糕8寸的烤制时间得大约40-50分钟以上，无水蛋糕大约25分钟左右，我们做滴纸杯小蛋糕也就20分钟吧，蛋糕不一样，烤时间就不同啦。

今天说个无水无油鸡蛋纸杯小蛋糕：鸡蛋5个，白糖100g，低筋面粉150g玉米淀粉15g。

蛋清蛋黄分，盆里要无水无油，把白糖倒入蛋清盆里，放几滴白醋，用打蛋器先低速打发2-3分钟在高速打发，大发到提起打蛋器有小尖角，把蛋黄倒入翻拌混合。

在筛入低筋面粉玉米淀粉分次筛入，翻拌到没有颗粒，放入裱花袋，挤入准备好滴纸杯7分满。

烤箱提前预热5分钟，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大约20分钟即可。

您好，我是祥哥。

很高兴能为您解答。

烤蛋糕温度和时间根据蛋糕的大小、不同模具而有所不同。

第一、6至8寸，温度180至170摄氏度，时间35至45分钟即可。

第二、10至12寸，温度160至150摄氏度，时间50至60分钟。

另外，不同的模具时间和温度也有不同。

如铝制模具，聚温小散热快，需要时间相对稍长一点，温度相对高一点。

而不粘（涂层）或深色模具聚热大散热慢，需要的时间相对短一点温度相对低一点。

又比如纸杯蛋糕，需要的时间短一点温度高一点。

而有些烤箱设定温度和实际温度也有些差别，总之烤蛋糕除了要掌握烤箱烤具的“脾性”外，也要多 *** 作熟练、善总结，您就会掌握最佳温度和时间了。

希望我的回答对您有所帮助，谢谢！