鸡蛋清怎么打成泡沫

蛋清如果要发泡，需要注意以下几点:蛋黄和蛋清分离干净，使用的工具无油无水，送的时候可以加入适量的白砂糖提高稳定性。 我们在打发蛋清的时候，建议用电动打蛋器，电动打蛋器。