鱼肉蛋白质含量

大部分鱼的蛋白质含量可以达到18%-20%。 一般来说，不同种类的鱼蛋白质含量不同，如黄鱼、带鱼、鲭鱼、鲢鱼的蛋白质含量分别为17.6%、18.1%、21.4%、0。