螃蟹冷水上锅蒸几分钟

用冷水蒸螃蟹20分钟。 蒸螃蟹时，把肚子朝上，避免蒸熟后蟹黄流出。 螃蟹蒸至变色后才能取出，以免煮的时间不够，导致螃蟹未熟，影响食用。 冷水煮熟的螃蟹可以减少蟹肉。