猴头菇生虫子怎么办

猴头菇生虫子的处理办法：如果猴头菇虫蛀不多，可以将猴头菇清洗干净，再置于烈日下暴晒，晒干后仍然可以继续食用或保存。但如果猴头菇上虫蛀较多，有很多虫卵或小虫，建议直接扔掉，不要继续食用，以免引起身体不适。

猴头菇：

猴头菇是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色，成熟后则变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布，夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上，子实体长成时取下，晒干或鲜用。

猴头菇是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的两倍。它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。