最简单最快速的腌蒜苔方法即食

腌蒜苔怎么腌好吃又脆 腌蒜苔怎么腌好吃又脆窍门

1.杀水。将蒜苔洗净，切段，加盐，搅拌均匀静置3小时，捞出，晾干，放入无水无油的玻璃缸中。2.烧水。锅中加入酱油、醋、糖、八角、花椒，烧开，加入开水稀释。3.密封。冷却后倒入玻璃罐中，加入姜片和白酒，密封。腌制蒜苔配料:蒜苔、食用盐、桂皮、八角、香叶、姜片、酱油、陈醋、生抽、白糖。

如果想保存时间长一点，就把蒜苔和汁液倒进去，加入适量的高度白酒，存放在阴凉通风处。半年也不会坏，可以随身携带。但需要注意的是，每次吃的时候一定要用无水无油的筷子，这样才不容易变质，延长泡椒蒜苔的保质期。

蒜苔腌制小技巧:1。为了不造成浪费，蒜苔的尾巴也要留着，因为也是可以食用的。2.腌制蒜瓣时，使用的容器应该无水无油。如果有水或油，很容易使蒜瓣腌制失败。

3.蒜苔不能直接加盐，必须先加盐出来。去掉多余的水分后，蒜苔的味道更加酥脆爽口。这一步非常重要。4.所有的调料都要用热油炒出刺激的香味，然后加入调料煮沸，冷却后倒入，这样蒜苔会更入味。

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