乙酸乙酯密度为什么比水小

乙酸乙酯的密度比水小。乙酸乙酯是一种带有官能团-COOR的酯，可以发生醇解、氨解、酯交换、还原等常见反应。低毒，味甜，高浓度时有刺激性气味，易挥发，溶解性好，干燥快，应用广泛。它是重要的有机化工原料和工业溶剂。

水解反应

乙酸乙酯易水解，在室温下有水存在时，逐渐水解生成乙酸和乙醇。加入少量酸或碱可以促进水解反应。乙酸乙酯的碱解和酸解最大的区别在于碱解是不可逆的，即反应机理中的可逆过程和不可逆过程。乙酸与乙醇可逆反应生成乙酸乙酯。老酒之所以好喝，是因为葡萄酒中的少量醋酸与乙醇反应生成带有果香的乙酸乙酯。

醇解反应

ch3cooch2ch3+ch3oh⇌ch3cooch3+ch3ch2oh

氨解反应

NH3+C2H5OOCCH3=C2H5OH+CH3CONH2

乙酰乙酸乙酯的制备

以无水乙酸乙酯和金属钠为原料，过量乙酸乙酯为溶剂，通过克莱森酯缩合制备乙酰乙酸乙酯。

2ch 3 COO C2 h 5(nao C2 h 5)→Na+[ch 3c och COO C2 h 5]-(HOAc)→ch 3c och 2 COO C2 h 5+NaOAc

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