佛山十大小吃是什么?

佛山十大小吃是什么?

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双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品，是顺德的传统美食，顺德小吃中的代表。据考高分网小编了解，双皮奶（顺德）始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。双皮奶因首创于广东顺德的大良镇，故又称大良双皮奶。是用鲜牛奶和鸡蛋液经过煮、蒸而成。其状如膏，色洁白，口感细腻嫩滑，如丝如绸，入口即化；口味香而不重，甜而不腻。双皮奶入选中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”广东榜名单。

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西樵大饼

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼，与广州鸡仔饼、佛山盲公饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼。被誉为“广东名食“的西樵大饼已经有三百多年的历史，是广东佛山著名的小吃，西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节，都以此作礼品送人，这不仅成为南海及珠江三角洲饮食文化中不可缺的食品，也成为西樵镇旅游饮食文化的标志性符号。西樵大饼颜色白中微黄，不起焦，入口松软，清香甜滑，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

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盲公饼

佛山盲公饼与广州鸡仔饼、西樵大饼、中山杏仁饼，并称为广东四大名饼，是广东佛山的一道著名传统小吃糕点。据说，盲公饼是由一盲人创制于清代嘉庆年间，至今盲公饼上仍印有“盲公”二字。它的外观色泽金黄，闻上去麻香浓郁，吃起来甘美酥脆，甜而不腻！盲公饼是佛山人很多儿时的零食，烤制成熟的盲公饼，味香诱人，让人欲罢不能；口感上香酥无比，非常值得一试。盲公饼的名声享誉中外，深受华侨和国内百姓的喜爱，所有盲公饼也成为了佳节送礼的选择之一。

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佛山九层糕

佛山九层糕是一种广泛流行在广东佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，是佛山传统糕点之一。当地民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，取其“长长久久，步步高升”之意。九层糕用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。MaiGoo旅游小编温馨提示，春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。

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高明濑粉

高明濑粉是佛山市的著名地方传统小吃，不仅高明人爱吃濑粉，濑粉在佛山乃至广东也是闻名遐迩，是来佛山高明必尝的特色美食。2004年，高明濑粉被评为高明的名小吃。此外，高明每年都会举办一次濑粉节，吸引了无数游客慕名而来，品尝这碗高明特色濑粉。传统的高明濑粉就有八种配料，一碗上好的濑粉，面条长，入口软、韧、爽、滑，配上用猪肝、瘦肉、骨头等慢火细熬的清汤，洒上一把花生米，少许蒜蓉、葱姜花，色香味俱全，吃下令人齿颊留香，回味无穷。

06

九江煎堆

九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，首创于南海县九江镇而得名，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品，具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。九江煎堆同九江双蒸、鱼花一道被誉为“九江三件宝”。据MAIGOO美食小编了解，九江酥皮大煎堆一直流传至今，成为了九江老字号的美食，也是送亲朋好友不错的伴手礼。

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伦教糕

伦教糕起源于广东省顺德区伦教镇，是岭南地区的一种传统糕点小吃。伦教糕始于明代，在顺德人的餐桌上已经行走了五百年，一款历史悠久的岭南经典美味。由籼米粉、西谷米等原料制成的糕点，籼米粉用酵母发醇，使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合体，再蒸制成型，其透明程度较高。软韧性则近似用糯米的制品，味甜冽而清香。伦教糕于1997年获得了“中华名小吃”称号，香港美食家蔡澜先生在其主持的电视美食节目中，称他“最爱吃伦教糕”，曾被诗人喻为“白翡翠”，誉为“岭南第一糕”，美名远播，成了省内外、港澳甚至东南亚地区的一款美点。

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应记云吞面

应记云吞面始创于1936年，是中国广东省传统名小吃之一。应记云吞面制作的上汤鲜虾云吞面，以其风味独特的上汤、鲜虾云吞、蛋面著称。应记云吞面的制作沿用传统过扛方法巧制，面条韧性均匀，条子粗细适中，入口爽滑，蛋香浓郁，驰名省港澳，并已载入佛山商业志和旅游杂志，在广东各地开有多家分店，广受好评。

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大良蹦砂

大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃，色泽金黄，象蝴蝶形，入口香酥化。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片，由于其形似金黄蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”。后来“李禧记”改进，甘香酥化，咸甜适度，风味独特而为人推崇，是游客到广东佛山必争购买的小食。

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陈村粉

陈村粉是广东省佛山市顺德区陈村镇的一道传统小吃，属广府粤菜，其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。陈村粉的烹制方法已由传统的几种，激增至近七十种，而且风味各异。蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧，据MaiGoo美食小编了解，陈村粉以凉拌粉、捞粉、蒸粉最佳。陈村粉因为方便和普通，就有了随意、家常、亲切的食物属性，也就成为了佛山平民小吃。

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状元及第粥

状元及第粥是广东省传统小吃之一，起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，佛山才子伦文叙连中会元、状元，衣锦还乡之时，他专门来到粥铺，感谢老板对自己的帮助，并请老板再煮他以前常吃的那种粥，故名状元及第粥，从此，粥铺名声大振，状元及第粥也在羊城、珠三角地区及港澳地区流传开来。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。

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脆皮百花肠

脆皮百花肠，其实来源于百花馅，一种用‘虾胶’制成的传统粤式点心馅，“香、滑、爽、脆”是食客对它最统一的评价。脆皮百花肠始创于1990年，被佛山市评为“佛山十大名小吃”。脆皮百花肠先将虾肉剁碎，加入味料和肥猪肉粒清蒸；蒸后用煎炸一定程度的腐皮卷好，再裹上一层薄薄的粉皮。

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汾宁白糖棉花糕

汾宁白糖棉花糕是广东省佛山市的一道传统特色糕点小吃，是汾宁美食街根据该店解放前“广记”松糕的做法，加以创新发掘起来的，是一种已有一百多年历史传统小吃。主要原料采用精选大米磨浆，加上乘白糖经传统方法蒸制而成。棉花糕又名大发松过年、喜庆糕，是佛山人的必备食品。