美贝又叫西施舌、沙蛤和车蛤等，素有百味之冠的美称。美贝外观呈三角扇形，外壳上有淡黄、淡褐和淡紫三色，贝壳表面平滑，它比花蛤要大，肉质也肥厚，味道甘美，营养丰富，印度太平洋海域浅滩最为常见，在我国福建长乐漳港也十分的盛产，食用价值很高。
美贝又叫什么
美贝又叫蛤蜊，大蛤蜊西施舌就被称之为美贝，它具有高蛋白低热量的特点，肉质鲜美无比，制成的美味菜肴享有“天下第一鲜”之称。西施舌肉质肥厚，吃起来很过瘾，深受广大食客们的喜爱，营养又美味，多种吃法，百吃不腻。
属于软体动物，美贝生活环境及繁殖习性是什么，一起来看看吧。
美贝生活环境及繁殖习性
1、生活环境
美贝喜欢生活在潮间带下区和浅海沙滩上，所以人们称它为沙蛤。它喜欢埋在60至70mm的沙里，享受营埋栖生活。像福建长乐漳港一带就非常适合它生长，所以它还有个别名叫作“漳港海蚌”，在广东及沿海地区很常见。最适合的温度为17—27℃，盐度20‰—28最为适宜。
2、繁殖习性
西施舌繁殖季节在春夏两季之间，广东和福建一般是在4至7月份之间属于繁殖期，目前已有人工育苗，由人工诱导产卵、受精孵化，而且繁殖技术也很成熟。每年春季的二三月间，西施舌最为肥美。
结语：美贝是西施舌，是一种高品质的海味，它色白而腴，味脆且鲜，美味可口，可以和多种食材相搭配，和鸡汤搭配更为鲜美，可将它的色香味发挥极致。它是广东、福建及天津一带最受欢迎的美食，人们对它的评价非常高。
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