说起牛肉相信大家都极为熟悉，它是很多人生活中常吃的一种肉食，味道极其鲜美，营养价值也特别的高。市场有黄牛肉和水牛肉之分，大多数人对黄牛肉和水牛肉概念模糊，黄牛肉和水牛肉的区别在哪里呢，果果将给大家介绍黄牛肉与水牛肉的区别，方便大家食材的选择。
黄牛肉和水牛肉的区别在哪里
牛肉营养丰富，脂肪含量相比猪肉要少近30%，成为了“肉中骄子”，牛肉的价格要高出猪肉好多倍，在买牛肉时，商家会问你买黄牛肉还是水牛肉，很多消费者都不知道它们的区别在哪里，其实黄牛肉和水牛肉的价格区别很大，黄牛肉要比水牛肉贵，水牛肉黄牛肉牛肉区别也很明显，黄牛肉品质要好，好在哪里，很多人不知道，一起来看看黄牛肉与水牛肉的区别吧!
黄牛肉与水牛肉的区别
1、黄牛肉和水牛肉的价格区别
黄牛肉价格高于水牛肉，黄牛肉价格一般50至80元每斤，水牛肉价格一般35至45元每斤，节假日会有少许的波动，相比之下黄牛肉和水牛肉的价格相关近一倍，所以有些不良商家以次充好，水牛肉挂黄牛肉的招牌，从中牟利。
2、水牛肉黄牛肉牛肉区别
黄牛肉质细嫩，以棕红色或暗红色为主，水牛肉为红色，肉色质感不如黄牛肉，黄牛肉的脂肪是白色或黄色，水牛肉的脂肪则是白色，脂肪颜色区别非常明显。黄牛肉肉质结实，而水牛肉肌肉纤维粗而松弛，纹理较粗，不易煮烂，肉也较松散。
3、黄牛肉和水牛肉“性质”不同
黄牛肉性温，水牛肉则属于寒性肉类，黄牛肉吃了可以起到温补作用，而水牛肉身体比较虚寒的人不适食用。如果属于虚寒体质在烹饪时，可以加入辣椒进行均衡。
黄牛肉和水牛肉的区别在哪里大家掌握了吗，黄牛肉与水牛肉营养都很丰富，但品质上黄牛肉属上乘之品，认识了黄牛肉与水牛肉的区别再也不担心被坑了。两种牛肉区别，你学会辨认了吗。
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